湖南石油化工職業技術學院始建于1978年，其前身是湖南長嶺石油學校，由湖南省石油化工局和中國石化長嶺煉油廠（簡稱長煉）共同創辦，后與長煉職工大學、長煉培訓中心合并。2003年5月，經湖南省人民政府批準，升格為一所由政府主導、企業主辦、政企共建、集高職教育和職工培訓于一體的全日制普通高等職業技術學院。2013年10月，學院正式由中國石化集團公司移交湖南省人民政府管理，具體由省石化行管辦進行管理。2015年5月，學院又被劃歸湖南省教育廳直接管理。

學院主要面向石化行業和區域發展培養石化生產、裝備技術和管理服務方面的高素質技術技能人才，并為石化企業提供培訓服務，學院下設有三個二級學院：石化技術工程學院、機電工程學院、經管信息學院。全面對接石化中下游產業鏈的石化產品生產與儲運產業群、石化裝備維護與控制產業群、石化相關服務產業群，形成了石化生產與儲運技術、石化裝備與控制技術、石化管理與信息技術3個專業群，開設石油化工技術、工業分析技術、應用化工技術、石油煉制技術、煤化工技術、化工安全技術、無人機應用技術、電氣自動化技術、化工裝備技術（3D打印方向和機修鉗工方向）、工業過程自動化技術、焊接技術與自動化、油氣儲運技術、物流管理（石化物流方向）、市場營銷（石化營銷方向）、信息安全與管理、移動應用開發等16個主體專業，并與湘北女子學校共建了應用英語、空乘服務、旅游管理與服務3個中高職銜接專業。學院具有服務區域經濟發展的較強實力，校內建立有國家級應急救援演練仿真培訓基地、國家二級安全培訓機構、湖南省高級技能人才培訓機構、湖南省危險化學品及煙花爆竹定點培訓基地，擁有石化企業各崗位群所需全部技能鑒定資質。學院是中國石化行業高素質技術技能人才培養基地，中石化、中石油、中海油等央企定點人才培養供應基地。社會培訓20000人天以上。

學院2007年以優秀等級通過教育部第一輪人才培養工作水平評估；2009年起連續五屆被評為湖南省普通高校畢業生就業工作“一把手工程”優秀單位；2014年以22項關鍵評估要素全部合格的優異成績通過第二輪人才培養工作評估；2015年被評為湖南省首批“大學生就業創業示范校”；2015年成為教育部首批現代學徒制試點高校；2018年7月學院成功立項為湖南省“平安高校”建設單位。學院多次獲評湖南省文明高校、湖南省“五四”紅旗團委等榮譽稱號。

畢業生就業工作是學院的一張名片，其高就業率（年終就業率達97%以上）和良好的就業質量受到社會廣泛認可，生源擴展到全國28個省市區。學院開通了“助學綠色通道”，嚴格實行國家獎、助學金制度，學生享受率達70％。學院承諾不讓學生因經濟困難而失去接受教育的機會。

學院秉承“艱苦奮斗、爭創一流”的校訓，形成了“崇德、精業、求實、創新”的校風。注重學習“敬業、勤業、精業、樂業”的勞模精神，努力培養具備“人文品質、石化特質、勞模潛質”的高素質技術技能型人才。